Nosso corpo é composto de 72% de água e quando sentimos sede, já estamos desidratados. Em média, precisamos de cerca de dois litros de água por dia, o que corresponderia a oito copos, para fazer o organismo trabalhar bem, mas o líquido pode ser substituído por outras bebidas e alimentos ricos em água e a quantidade ideal de água varia de acordo com a quantidade de atividade física, composição do corpo e o clima onde a pessoa vive.
Além do envelhecimento precoce, a desidratação contribui para o aparecimento de doenças como alergias, asma, colite, constipação, enxaqueca, artrite reumatóide, entre outras. A prevenção, muitas vezes, está em ingerir mais líquido que o frequente, especialmente em dias quentes.